桃优优水蜜桃的生长发育过程如下：
       （1）果实速长期：自落花至核层开始硬化，此期果实体积和重量增加，一般需要45天左右。
       （2）硬核期：自核层开始硬化至都硬化，这一时期胚进一步发育，而果实发有缓慢。该期的长短，因品种而异，早熟品种约1-2周，中熟品种约4-5周，晚熟品种约6-7周或者还要长。
       （3）果实后期生长期：从核层硬化后至果实成熟前，一般在采的前面10-20天果实体积和重量增加的速度是比较快的。
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